府中駅前の「フォーリス」で、ちょっと不思議なパン屋を発見。
その名も「パン工房 アンテンドゥ」。
一見普通のパン屋に見えるが、写真で正面にオーブンが店舗でむきだしになっていることでもわかるように、基本的に竃と店舗が直結している。そして、パン職人さんが次々とオーブンでいろんな種類のパンを焼き続け、できたらそのまま手前の棚にどんどん品出ししていく。しかもこのパン職人さん、インカムをつけていて、パンの作成状況を実況中継している。「もうすぐ○○が焼き上がります」とか「ここ××は点数限定で販売しています」とか。
ちょっとググったら何店か展開しているみたいだけど、こういう形も斬新で意外と面白いし、それに肝心のパンもそこそこ美味しかったので、この会社、まだまだ伸びる余地あるかも。