市販用から業務用・味付干瓢まで、干瓢全般を扱う干瓢問屋 HOMEMAIL

市販用から業務用・味付干瓢まで、干瓢全般と中国産椎茸他農産乾物を扱う干瓢問屋の株式会社篠原商店がご提案する、かんぴょう料理のレシピ：かんぴょうのたまご汁のご紹介です

メインメニュー

かんぴょうクッキングレシピ

壬生町のＢ級グルメです！
>>BACK
かんぴょうのカミナリ汁(4人分)
* 材料 *
  • かんぴょう20g
  • 卵2個
  • しょうゆ小さじ2
  • 粉末のだし少々
  • 水600cc
  • 海苔（あおさ、地のりなど）
  • わけぎ少々
* 作り方 *
  1. かんひょうを戻す(茹でる時間はお好みですが5分位)。戻し方はこちら
  2. ゆで上がった干瓢を2cm位に切る。
  3. 割りほぐした卵の中に切ったかんぴょうを入れて混ぜる。
  4. 沸騰したお湯の中に先程の卵とかんぴょうを静かに流し込み、弱火にする。
  5. 好みの柔らかさになるまで煮て、しょうゆ・だしを入れて火を止めて出来上がり。
  6. 刻んだわけぎと海苔を上に乗せて出来上がり

割りほぐした卵の中にも少量だしを入れるとよいでしょう。
最後に食べるラー油などを入れると中華風になります
Copyright (C) 2006 (株)篠原商店,All rights reserved.