市販用から業務用・味付干瓢まで、干瓢全般を扱う干瓢問屋 HOMEMAIL

市販用から業務用・味付干瓢まで、干瓢全般と中国産椎茸他農産乾物を扱う干瓢問屋の株式会社篠原商店がご提案する、かんぴょう料理のレシピ：かんぴょうのキムチ和えのご紹介です

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かんぴょうクッキングレシピ

テレビで紹介されました、かんぴょうの産地でよく食べられている元気の素キムチ和えです。
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かんぴょうのキムチ和え(4人分)
* 材料 *
  • かんぴょう30g
  • きゅうり1本
  • キムチ100g
  • 塩少々
  • ごま油少々
* 作り方 *
  1. かんぴょうは水で軽く洗い、戻す(ゆで方は好みで固め・柔らかめにゆでる)。戻し方はこちら
  2. 茹で上がったら長さ2cm位に切る。キムチも1〜2cm位に切る。
  3. きゅうりは輪切りに薄くスライスして、軽く塩もみする。
  4. かんぴょう・きゅうり・キムチを混ぜあわせ、ごま油を入れて味はお好みで調整してください。

切って混ぜ合わせるだけなので、忙しい時にも簡単に1品できます。
1日くらい冷蔵庫に入れて置くと味がなじんできます。
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