市販用から業務用・味付干瓢まで、干瓢全般と中国産椎茸他農産乾物を扱う干瓢問屋の株式会社篠原商店がご提案する、かんぴょう料理のレシピ：かんぴょうと挽肉のピリ！ウマ！炒め煮のご紹介です

メインメニュー

かんぴょうクッキングレシピ

暑い夏、ビールなどにもあう一品です。

かんぴょうと挽肉のピリ！ウマ！炒め煮(4人分)

* 材料 *

かんぴょう300g
豚ひき100g
にら1束（2cm位切る）
長ネギ10cm（みじん切り）
しょうが1片（みじん切り）
にんにく1片（みじん切り）
たかの爪1本（輪きり）
サラダ油大さじ1
豆板醤中さじ1
砂糖中さじ1
しょうゆ大さじ1
中華ス－プ3/4カップ
ごま油中さじ1
酒大さじ1

* 作り方 *

かんぴょうは水で軽く洗い、戻す(ゆで方は固めにゆでる)。戻し方はこちら
かんぴょうを2cm位に切る。
調味料は合わせておく。
フライパンにサラダ油を熱し、長ネギ・しょうが・にんにく・豆板醤・たかの爪を入れて焦がさないように炒め、きつね色になったら、豚挽肉を入れて肉の色が変わったら、かんぴょうを加え、合わせておいた調味料を加える。
煮汁がなくなってきたら、、最後ににらを加えてサッと炒めて出来上がり！

かんぴょうは固めに戻すといいでしょう。辛さはお好みで調整してください。