株式会社篠原商店
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○●○かんぴょうクッキングレシピ○●○
かんぴょうとひじきの五目煮(4人分)
■□■ 材料 ■□■
- かんぴょう30g
- にんじん1/3本
- ひじき30g
- 油あげ1枚
- 水煮大豆100g
- ごま油大さじ1
- 水カップ2/3
- だしの素小さじ1/3
- しょうゆ大さじ3
- 砂糖小さじ1
- みりん大さじ1
- 酒大さじ1
■□■ 作り方 ■□■
- かんぴょうは水で軽く洗い、戻す(茹でる時間はお好みですが5分位)。戻し方はこちら。
- 乾燥ひじきは戻す。
- 茹でたかんぴょうは2〜3cm位に切る。
- 油揚げは油抜きをして細切りにする。
- にんじんも細切りにする。
- 鍋に油を熱し、ひじきを炒め油がまわったら、油揚げ・にんじん・大豆を加えひと炒めして水を加える。
- 煮立ったら弱火にして、かんぴょうも加え調味料を入れて、落し蓋をして混ぜながら水分がなくなる位に煮る。
- 最後にあればきぬさやなど飾ると見た目もよくなります。
ひじきは乾燥ものがほとんどですが、最近はドライパックの缶詰等もありとても便利です。
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