ココアケーキ

（ボール１つで出来ちゃう）

ホワイトソルガム	70ｇ
コンスターチ	大匙　1
てんさい糖	70ｇ
ココアパウダー（糖分のないココア）	20ｇ
卵	3個
オーブン・ハンドミキサー・１８ｃｍケーキの型。バターは室温に戻してください。今回はこちらの型で！ドーナッツみたいでしょう？ココアパウダーの代わりにチョコを湯煎して使っても美味しいです。ただし、砂糖なしのチョコを。甘いチョコの場合は砂糖の分量を減らしてください。ホワイトソルガムは粘りがないので少しパサパサした感じ。軽いケーキで生クリームなど添えると尚更GOOD ホワイトソルガムを使わない場合　薄力粉は70ｇでコンスターチは入れません。

①	ココアパウダーをホワイトソルガムに混ぜて篩っておく。オーブンは170℃に温めておく。
②	型にバターｏｒオーブンシートを敷く。
③	卵にてんさい糖を加えてハンドミキサーで10～15分混ぜる。初めの分量の倍くらいに増えます。充分泡立てをする事。（ベーキングパウダーを使わないから）
④	角が立つくらい泡立てした③に①入れ、切るように混ぜる。このとき捏ねない事。
⑤	１７０℃のオーブンに30～40分焼く。