ホシノ酵母菌                     

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熱湯消毒したガラス容器にホシノ酵母生種とぬるま湯を入れてよく混ぜる。

軽く蓋をする。（空気が入ればいいです。）

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保温器（笑）に入れ２４時間〜３６時間。放置！（笑）

25〜26度の場所に置く。あまり高温だと酵母が死んでしまう。

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酵母がボコボコと泡が出てきます。

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甘酸っぱい匂い（甘酒みたい？）したら出来上がり

出来たホシノ酵母は2週間ほど冷蔵庫に保管できるそうです。

ホシノ酵母を使って山食を作って見ました。ぽっちとな。ココ！