コチュジャン
材料
白味噌（麹の粒が入ってない味噌）
500ｇ
三温糖（なければ白糖を350ｇの90％で）
350ｇ
粉唐辛子（韓国産があれば尚良い）
200ｇ〜500g お好みで
水
４００ｃｃ
塩
大さじ２
りんご酢
大さじ１
酒
辛いのが好きな方は唐辛子を５００ｇにしてください。
冷蔵庫で１年間くらいは保存できます。保存容器は過熱処理して置いてください。
かなり大量に出来ますので量を良く見てお作りください。
作り方
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