ビビンバ  (4人分)bibinba-sin1.jpg

牛もも肉

(切り落としでも、ある牛肉で充分)

500g

*ぜんまいナムル*

 

醤油

大さじ 4〜5杯

ぜんまい

100g〜200gお好みで

ごま油

大さじ 1杯

すりゴマ

大さじ 1杯

砂糖

大さじ1杯

砂糖

大さじ 1杯

すりゴマ

大さじ 1杯

醤油

大さじ 1杯

すりニンニク

1/2片

大さじ 1杯

*もやしナムル*

 

ごま油

大さじ 1杯

大豆もやし

1袋

味の薄い中華スープ(なければチキンでも)

適量

すりニンニク

1/2片

*ほうれん草のナムル*

 

ごま油

大さじ 1杯

ほうれん草

200g〜300g

すりゴマ

大さじ 1杯

すりゴマ

大さじ 1杯

唐辛子(粉)

少々

すりニンニク

1/2片

*人参ナムル*

 

塩・醤油

各小匙1/4

人参

1/2〜1本

*最後のトッピング*

 

塩コショウ

少々

コチジャン 作り方はこちら

少々

すりゴマ

大さじ 1杯

卵黄

4個

すりニンニク

1/2片

 

 

湯がく時は塩を少々入れてください。

一見面倒くさいように見えますがいたって簡単です。

一度作ると作りやすいかも。

材料はかなり重複するので一度に揃えてなんとなく分けると良いでしょう。

ププッ ( ̄m ̄*)

@注意@

石焼ビビンバ用の器を使ったレシピですが、焼かなくても美味しいです。

@

 

まず肉を千切りかみじん切りに切る。

調味料を漬け込んでおく。

10分ぐらいしたら、さっと焼く。

↑注意@この間にナムルを作るほうが効率が良いです。

 

A

 

*もやしナムル*

湯がいてさっとザルにあげボールに入れ調味料を和えておく。

 

 

B

*人参ナムル*

人参を3〜4cmくらいの長さの千切りにして湯がく、

さっとザルにあげボールに入れ調味料を入れ混ぜておく。

 

 

C

*ぜんまいナムル*

鍋に3〜4cmに切ったゼンマイを入れ、ひたひたの中華スープを入れて煮て調味料を入れて煮詰める。

 

 

D

*ほうれん草のナムル*

4〜5cmくらいに切ったほうれん草を湯がき、水気を切りボールに入れ調味料を入れて混ぜる。

 

E

石焼ビビンバの鍋に御飯を入れそれぞれのナムルを入れて、肉をのせ卵黄を最後に乗せ焼く。パチパチ音がしたら出来上がり。

コチジャンを添えて、具を混ぜ混ぜして食べてください。

 

 

 

close