材料

完熟トマト

5個（500ｇ）

ニンニク

1片

A　セロリ

50ｇ

A　玉葱

50ｇ

A　胡瓜

50ｇ

A　桃（缶詰でもいいよ。）

50ｇ

A　パイナップル（缶詰でもいいよ。）

50ｇ

B　塩

10ｇ

B　砂糖（三温糖があるといいなぁ〜キビ砂糖でもいいねぇ〜）

40ｇ

B　アップルビネガー

　（リンゴ酢でも良いです。なければ米酢・・普通の酢でも・・・・・）

小匙1

C　コリアンダー

　　　（コリャなんだ？なんちゃって〜（＿ ＿）ノ＿彡☆バンバン！）

小匙1/2

C　ローリエ（月桂樹の葉）

1枚

C　赤唐辛子

1本

C　タイム

小匙1/2

お好みで砂糖の変わりに缶詰の汁を使ってもいいですが、初めての場合は水分に気をつけてください。

プロセッサーを使います。ない方はザルで漉します。

今回は桃がなかったので、パインを増量して作った。 

作り方

�@

菜箸にトマトをさして、ガスコンロで焼き、焦目を付ける。焦がし過ぎないように。

早い話が、皮剥き・・・熱湯をかけて剥いても良いので〜す。^^;

�A

ボールの中でトマトの皮抜きとヘタをとる。水分は使うのでボールの中で作業してね。

�B

Aをみじん切りにして、鍋に入れニンニクと一緒に焦がさないように炒め、

BとCを入れて30分煮込む。

焦げないように混ぜてね。

�C

ローリエの葉を取り出して、�Bをプロセッサーにかける。

漉しても良いよ。ザルでも・・・・

�D

保存瓶に入れる。