車の部品販売と修理		主食の”ナン”を焼く、立ち食い食堂

	何処の国でもそうだが、裏通り、路地裏を歩くと、そこには、その国の、ありのままの生活がある。 カラチの路地裏を歩いた。 細く、狭い通路。路地裏には排水設備がほとんど無いので、汚水が溜まっていたり、食べかす、紙くず、その他の生活廃棄物が散乱している。　そんなところで生活している。 客が来るのかわらないような場所での部品商。　３〜４歳の子供をまじえた一家が生きるよすがとして、そこで店を張っていた。
	パキスタンの主食は「ナン」である。 小麦粉をこねて焼く。　イースト菌を入れないので、小麦粉は膨らまない。　ペチャンコのパンである。 焼き方は、上の右の写真のような、煉瓦製の釜の内側に小麦粉の生地をペタッと張り付けて焼く。　うすい塩味がして、うまく焼けると、結構いける。
	路地裏の人達は、ここへ集まってきて、ナンを買い、そこで、簡単な具を包んで食べたり、家に持ち帰って、カレースープのようなものにナンをつけて食べる。 私もそこで一枚買って、何も付けず、何もまかずに食べた。 彼らは物珍しそうに見ていた。 　　やっとパキスタンの一端に触れたような気がした。

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