豆腐ハンバーグ

豆腐ハンバーグ　　　　　　　

合挽き	400～500ｇ
豆腐	1丁
玉ねぎ	1個
卵黄	1個
パン粉　（アレルギーの場合抜き）	大さじ3
ニンニク	1片
ごま油	少々
塩コショウ	少々
今回は絹で作りました。木綿の方がしっかりしてるかも。へルーシーで美味しいぞぉ。ソースはこちら★ 全卵ではなく卵魚のみでもOK。卵白　×→○ 簡単ソースは焼き汁に醤油・酒・みりんを各大さじ2

①

豆腐は水切りをする。

その間に、玉ねぎミジン切りにして炒める。

②

玉ねぎの荒熱が取れたら、挽肉と全卵と卵と摩り下ろしニンニクを入れて捏ねる。柔らかいなぁ～と思ったら、パン粉を増やす。(*≧m≦*)

③

塩・コショウで味を調えてごま油で焼く。

少し柔らかめなので気をつけてひっくり返してね。

焼き汁を利用して、ソースの材料を入れてサッと火が通ったら、

ハンバーグにかける。