|
|  |
 |
スローフードをテーマに、地産地消にこだわります。
心と躰にやさしい「自然食堂」でありたい。
そしてホワイトイン北志賀らしい独創的なメニューでお迎えいたします。
|
| 料理長 SUKE |
|
| |
|
「地元で生産されたものを、地元で消費する。」
食に対する安全を消費者と生産者の相互で理解を深める。
ホワイトイン北志賀はスローフード協会会員です。
|  |
 ホワイトイン北志賀にお目見えする食材たちです。 |
|
昼と夜の気温差がある須賀川。この気温差が力強い「うまみ」と「甘み」の素です。 |
 |
※以下の3つのコースからお選びいただけます。事前にご連絡くださいませ。 |
 |
| シェフおすすめ ナチュラルコース
|
オーガニックな素材を和と洋のティストで。
コーヒーで締めくくる嬉しい欲張りコース。
| |
 |
| 季節を味わう
洋風ディナーコース | 春から初夏の山の幸をさまざまな表情にアレンジ。
天然酵母の焼きたてパンは忘れられない味。
|
|
 |
| 和創作料理コース |
|
地元の素材を「和」のティストで。
シンプルなおいしさをお楽しみください。
| |
 |
| 豊富なドリンクメニュー |
20種類以上のワイン。６種類の焼酎、地ビール、地酒、ソフトドリンクと豊富なドリンクメニュー。
中でもおすすめな・・・
蜂蜜黒酢ドリンク…美容と健康に。
シャトー・フォンガバン…フランスの評価紙で最も高い評価。
岩魚の骨酒…地元倉下川産の岩魚を燻製にしたものに熱い地酒を注ぐ。二日酔い知らずの酒。
志賀高原地ビール…志賀高原の湧水を仕込み水に使った地元玉村酒造自慢の地ビール。麦芽100％で酵母が生きた新鮮なビール。
麦焼酎 陶山…シェフおすすめ焼酎。
| |
| | | 現在、ホワイトイン北志賀でデザートやお菓子を作っているのが福井智代（写真本人）です。
チーズケーキ以外にも少しずつですが、「季節の食材を使ったマドレーヌ」や「黒胡麻豆乳クラフティー」などオリジナルのお菓子を作っています。
販売もできますのでお気軽にお尋ねください。
|
 |
| ホワイトインオリジナル
ベークドチーズケーキ | | ホワイトイン北志賀でベークドチーズケーキを作り始めて22年。少しずつ改良を重ね、現在の形になりました。たっぷりのクリームチーズとフレッシュなサワークリームを絶妙なバランスで併せ、とれたての新鮮たまごをふんだんに使いました。サクサクのクラッカーとの食感はたまりません。 |
|
| このベークドチーズケーキは県内はもちろん、県外にも多くのファンを持っており、年間販売数は1,000枚近くにも及びます。是非一度お召し上がり下さいませ。 |
| ■チーズケーキ大（直径21cm）／2,500円 ■チーズケーキ小（直径15cm）／1,600円 |
宅配も承っております
■送料について
| | 関東・中部・信越・
北陸・南東北 | 関西・
北東北 | 中国 |
| 小1個 | \740 | \840 | \950 |
| 大1個 | \740 | \840 | \950 |
| 小2個 | \740 | \840 | \950 |
| 大2個 |
\950 | \1,050 |
\1,160 | |
小1個
大1個 |
\950 | \1,050 |
\1,160 | |
小3個 | \950 |
\1,050 | \1,160 |
| クール代 プラス\210 |
|
※上記以外の個数、場所についてはお問い合わせ
くださいませ。 |
■お支払について・・・代金引換のみ
【業者】 クロネコヤマト
【お支払い総額】 は以下の通りです。
商品代金＋送料＋クール代
＋代引手数料￥315〜
【日時指定】 期日指定・時間指定ができます。
（午前中）（12時〜14時）（14時〜16時）
（16時〜18時）（18時〜20時）（20時〜21時）
以上の時間で指定できます。
■ご注文方法
お電話、またはFAXにてご注文ください。
TEL：0269-33-6411
FAX：0269-33-7841 |
 ★￥10,000以上お買い上げ
の方、送料無料！ | | 通信販売特定商取引に関する表記
| 販売業者 |
ホテルホワイトイン北志賀 | |
代表者 |
原田 学 | |
所在地 |
〒381-0405 長野県下高井郡山ノ内町竜王高原 |
| 電話番号 |
0269-33-6411 |
| ＦＡＸ |
0269-33-7841 |
| E-mail |
white-inn@ar.wakwak.com |
| ご注文方法 |
E-mail、ＦＡＸ、電話のいずれかでお願いします。 |
| 商品代金以外の必要料金 |
消費税は含みますが、送料、クール代、代引き手数料は別途お受けいたします。 |
| お支払い方法 |
代金引換
| 【代引き手数料料金表】 |
| 集金額 |
代引き手数料 | |
￥10,000未満 | ￥315 |
| ￥10,000以上〜￥30,000未満 |
￥420 | |
| 商品のお届け時期 |
ご注文を確認後、3日以内に発送いたします。
ただし、商品の状況により遅れることがございますので、その場合は改めて
お知らせいたします。 | |
不良品 | 着払いご返品後、良品と交換いたします。 |
| 返品期限 |
内容相違・不良品を除き商品の性格上返品ご容赦願います。 |
| 新登場！ もうひとつのチーズケーキ‘ワインのためのおつまみとして' |
| 五島灘の甘い一番塩を使った『チーズタルト』 |
| タルト | オウ | フロマージュ |
| Tarte | aux | Fromages |
|  |  |
| たて6,5ｃｍ 横17,5ｃｍ 高さ4,5ｃｍ 1,000円（税込み） |
| バジルクラッカーをベースに、一番塩を使ったほんのりしょっぱいチーズタルト。ナッツ類やオリーブをトッピングした'大人の時間'のおつまみです。 |
| 一番塩 | 海水を煮詰めて最初に浮かぶ塩の結晶で最も甘く、そして最も苦味のない塩。
希少性ゆえ特別に『一番塩』とよばれ、珍重されています。 | | |
基本的にはホテルでの販売のみになっております。通信販売に関しましてはお問い合わせくださいませ。 |
| キッチンスタッフの小さな畑 |
| ◆2008.06.23 |
 |
梅雨入りしたというのに、なかなか雨が降らない
・・例年のことながら
とりあえず出勤前の水撒き「大きくなあれ！」「大きくなあれ！！」と唱えながら。
それでも少しずつ成長している野菜たち。
大きくなっていく姿は
芽が出たときと同じくらいメチャクチャうれしい。
思わず混み合っている野菜の間引き。 |
種の袋に「カラフルファイブ」って書いてあった通り赤、紫、白・・と小さいながらも色彩豊かなカブ達。
見慣れた野菜なのに自分で育てるとスッゴク可愛く感じる。
間引いた野菜はもちろん捨てずにお客様の元へ
「朝採り野菜添え」・・立派な一品として、しかもやわらかく新鮮！
お客様の笑顔が見れるように「おいしくなーーれ」と野菜たちに呼びかけます。
そして日々たくさんの喜びを感じながら、小さな畑で今日も頑張ります。 |
| ◆2008.06.01 |
 |
竜王の山も眩しいほどに緑が深まり、気持ちの良い季節となりました。
このところの恵みの雨と初夏の日差しのおかげで、10日ほど前に蒔いた種の芽が出揃いました。一生懸命、土の中から顔を出してくれた姿が健気でめちゃ可愛いく感じました。
「芽が出ますように！」
と願いながら悪戦苦闘した農作業が一気に喜びにと変った瞬間でした。 |
いつまでも続く朝晩の寒さ、梅雨の長雨、台風の風に負けないで・・・・強く育つのだぞ！
ホワイトインの小さな畑のスタートです。乞うご期待です。 |
| ◆2007.10.29 |
 |
秋晴れの中、最後の収穫「ヤーコン」。
土の中で大きく育っていますように・・・と願いながらいざ出陣！
料理長が大きな茎を引っ張り上げると
きゃぁ〜〜〜〜〜〜っっ！！
たっくさん実っているじゃないですか！！
うれしさのあまりテンションが上がります。
『終わりよければすべてよし』・・・・名言じゃ。 |
今年の小さな畑もしばし閉店。お休みです。
野菜をおいしく、しかも大きく作ることの大変さ、収穫の喜びを感じることが出来ました。
畑をとりまくすべてに「ありがとう！」 |
| ◆2007.10.07 |
 |
土の中で太く、大きく育っていることを願いながら
（想像・・妄想？しながら）掘り出したさつまいも。
つるを抜き取り、「こんちわー！」
・・・「あれっ？これ？うそ？」
小さい。細い。肥料が足りなかったの？
来年こそはテンション高く力いっぱい大きなお芋を掘るぞ。
あらためて作物を育てる大変さを思い知った私達でした。
おやつに蒸して食べたら甘さはデカかった。 |
| ◆2007.08.31 |
 |
今日は陽くんも一緒に収穫だ！陽くん「畑」デビュー。
しっかりはさみ持って！切るよ！ 「ししとう」をチョッキン。
おいおい、それは実だよ！実！ おっ！「なす」発見。チョッキン。
上手上手。
新鮮な宝物をかかえて。「ハイ、チーズ」パチッ。
今日の収穫はししとう、パプリカ、きんしうり、なすに良い香りの紫蘇の葉、 オクラはあともう少しかな。
ヤーコンとサツマイモはただ今、土の中で奮戦中。
「大きくなーれ、おねがいしま〜〜す。」 |
| ◆2007.08.03 |
 |
久しぶりの青空のもと、ようやく赤くなったプチトマト。
プールサイドで半月以上はじっと寒さに耐えていた。
シェフ渡辺が丹精こめて？育てております。
早く甘ーーくなあれ＾＾ |
| ◆2007.08.03 |
 |
春・・
「収穫できますように＾＾」と祈った苗植え、種まき。
初夏・・
「雑草にまけるな！」と励ましながらの草取り・・汗だく。
今・・
夏野菜の収穫（オーバー？）いや摘み取りの時。
ほんの少しでもうれしいです。
お客様が喜んで下さればもっとうれしい。
蚊に刺されてもがんばるぞ！ |
| ◆2007.06.29 |
 |
今年で3シーズン目を迎えるホワイトインファーム
（いやいや 小さな畑）
いよいよ農作業開始。
自分達の作った野菜でお客様によろこんでいただきたい。
そんなシンプルな思いから始まった「小さな畑」。
さて、無事に収穫できるかな？
その日が楽しみ・・・ |
 |
| |
