丁度きっかり5か月目から離乳食を始めたみおと。
4か月位からさとこ達が食事をしてるのを見ては、自分も口を動かしよだれを垂らしてたけど
離乳食だけは早く始めてもちっともいいことはない。返ってアレルギーが出やすい。って
聞いてたし、さとこ自身も卵と牛乳のアレルギーがあるのでいつになく慎重になっててん。
待ち遠しかったけど、いざ始めようとすると邪魔臭い。
ベビーフード（BF）も使いながら気負わずにしよう！と思っててんけど
さとこが試しに買っておいたフリーズドライの「白粥」とやらが
作り方が悪かったんかめちゃめちゃまずくて、もち粉を溶いたみたいや。
元々料理好きやし、みおとのために出来る限り手作りしようと決めてん。
みおとはさとこが作った白粥が好きや。白粥だけでも喜んで食べる。
手作りと言ってもそんな大層なものでもなく、炊いたご飯から粥を作る。
もちろんすり鉢で摩ってベタベタにする。みおとは水分が多いと食べにくそうや。
最初は量も少ないせいか面白いようによく食べてたけど段々ぐずるようになってきてん。
色々手を変え品を変えてみたものの、途中から泣きだして口をつぐんで拒否して
ひどい時はスプーンを手で払い除けたり、口から噴き出してご飯を飛ばしたり
食べ物がついた手で顔や髪、耳を触ってあちこちご飯だらけや。
今の栄養源はやっぱりミルクやし、何故か食べた後のミルクはよく飲むので
ちょっと位食べんでもいいわい！と思ってたら
6か月半位から素直にしかも意欲的に食べるようになってきてん。
一体何がどうなったのか判らへんけど嬉しいことや。作り甲斐もある。
メニューも初めは白粥＋野菜1品やったけど、この頃は白粥＋蛋白質＋野菜や。
今の所心配なアレルギー等のトラブルもないねん。
うんちもほぼ今まで通り1日1回はある。
葉っぱものを食べた時は固いうんちやけどね。ちゃんとお腹の中を通ってきたんやなと思う。
ここでさとこが考えたり教えてもらった、もしかすると本よりも簡単で
素材の味を存分に味わえるかもよ？レシピを紹介するね。
基本的にさとこが食べても美味しいが条件になってる。薄味でもね。
まず「だし」は基本的に煮干しを使ってるねん。頭とはらわたは取る、でも簡単直ぐ取れる。
「だし」だけ別に取ろうとするんじゃなく一緒に煮込む。だから簡単。
そんなに匂いもしないし、程よい塩気もあるような気もするねん。
それから少量の時の「とろみ」の付け方として、容器に食品と少量の片栗粉を直に入れて
ひと混ぜしてレンジ加熱し、加熱後よくかき混ぜる。加減を見ながら加熱してね。
では、素材別に。
じゃがいも・さつまいも・かぼちゃ だしでゆでて裏ごす。煮干しは最後まで入れっぱなし。
固さ調整にもこのだし汁を使う。
ほうれん草・小松菜 葉先だけをゆでて水にさらし棒状に凍らせる。凍ったまま下ろして加熱。
葉先だけ裏ごしてたら労力の割に全然量が出来ずにくたびれた。
大根 まず下ろしてからだしで煮る。最後に片栗粉でとろみを付ける。
最初大根を小さく切って裏ごしたらものすごくくたびれた。
人参 単品であげると嫌がったので、りんごの薄切りと共に水でゆでて裏ごす。
匂いが消えて甘くて美味しい。
白菜 だしで煮込んですり鉢でつぶす。粥に混ぜるとめちゃめちゃ美味しい。
豆腐 固まりのままだしで煮て、醤油を一滴落してすり鉢でする。
豆腐だけだと味が何にもなく食べへんかってん。
魚 ゆでてすり鉢で摩ってBFのポタージュスープ等で溶いてとろみを付ける。
魚の生臭みが消える。みおとは鯛と鱈としらす干しを食べてるで。
胡麻 すり鉢でよくすってゆでて潰した豆腐に混ぜる。粉っぽさが消えて美味しい。
ほうれん草を混ぜる時もあるよ。
あとまだ試してないけど、「トマト」は無塩のトマトジュースを使ってスープにすると
いいらしいです。考えただけでも美味しそう（トマトジュース好きのさとこ）
すごく手抜きで紹介する程ではないけど、もしよかったら参考にしてみてね。
離乳食って味付けも全然なしやけど、一緒に食べてみると素材の味が再発見出来て
なかなか面白いもんや。まだまだ制覇してない食材だらけやけど徐々に頑張るで。
