フランス
BOURGOGNE ALIGOTE(JayerGilles) 1999 1780円 カーブドリラックス冷蔵庫から出してそのまま抜栓、香りがしてこない。試しに口に含んでみると
明らかに低温負けしてペッタリした味。そこで人肌にて温度を上げて再挑戦。
香りは出てきたが、はかない。微妙なバター風な香りにやや青い果実〜
薬草的な雰囲気。アルコール臭さはない、同時にアルコールの良さもなし。
味は金属的とうい風ではなく、甘さは控えめで酸味も程ほど、ミネラルを
強く感じます。そして粘りも結構あり、メリハリはないものの存在感が強く
なかなかな飲み応え。ペッパー付きの鴨ハムとあせたところいい感じでした。
AC BOURGOGNE、著名作り手の一品は、アリゴテといえど侮れない代物。