フランス
CARRUADES DE LAFITE 1993 3980円 やまや(池袋東)今回なぜか香りの印象がありません。序盤温度が高かったせいかアルコールの
刺激が強くて分らず、後半は温度が下がり刺激は弱くなったのですが、酔いが
回っていてイマイチ記憶がはっきりしません。ちょっと弱い? という印象。
して味は、というと、温度が高いとミネラル系の味が強くて飲み応えが
あります。渋みはあまり感じず、熟成開始を告げる少々の辛さがありました。
甘み・酸味はともに適度、粘りは期待していたより少な目かな、という印象。
温度が下がってきたところで渋みが強く感じられる様になり、期待した通りの
味に変化。過渡期であるため穏やかな渋みではありますが、やはりしっかり
している。存在感があります。やはり PAUILLAC のワインはこうでなくっちゃね、
そんな感じ。
PAUILLAC 1級、CH.LAFITE のセカンドワイン。多分これが二度目。
試しに前の印象は、と見てみるとやはりミネラル強めと書いてあり、自分の
味覚に少々の安心を覚える今日この頃。渋みの遷移も予想通り〜結構進んで
いるな、という感想。過渡期の辛さがしずむのっていつ頃なんだろ。もう少し
(3〜5年位?) 熟成した状態をみてみたい気がします。