フランス
CHATEAU LAFONT MENAUT 1996 1900円 人づてにて購入甘い香りがします。ベリーですかね。抜栓後グラスの準備をしている
ところまで届いて来たんで、なかなかのボリュームと推察。アルコールが
キツく、まだ調和していません。また若干ですがケミカルな印象もあり、
まだまだ荒っぽいのかな、という予感。
口にしてみて驚く。むせる。非常に強い味。渋味：強い、酸味：強い、
甘み：程々?、塩味：強い。そして何よりアルコールが強い。口に入れて
味の集団が突き抜けて、アルコールが膨らんで喉に鼻に突き刺さるが如く。
仕方なく時間をかけてゆっくり実力を引き出す事に専念。温度を高めにして
空気に触れさせてひたすら待つ。そうすると渋味の裏からチェリー風の味が
出てくる。この頃には渋味と酸が一段落し、ようやくテクスチャが出てくる。
かすかにチョコ系の味、そして偉大なワインに感じる朽木の様な風味が
感じられる。舌触りは滑らか、やや淡泊かもしれない。塩味からか、口当りの
強さは残っている。このワイン、熟成させたらとんでもなく良くなるんじゃ
ないかな、本当にそう思う、いやさ、確信する。
AC PESSAC-LEOGNAN。格付けされていない様ですが、とても良いです。
古めの VINTAGE があれば、試してみたいところです。