フランス
ALOXE CORTON(Veuse Aubert Aine) 1995 1980円 マインマート(南行徳)体調不完全なため参考データです。
香りは樽なのか燻したようなスモーキーなのがいて、そこへやや勢いの
落ちた苺の香り、そしてバラの様な強い華やかな香りも。苺香は時間経過で
徐々に落ちていきます。代りにうっすら皮・ゴムの様なムニムニっとした
香りが出てきます。ゴムと言ってもアイラモルトにあるようなキツいもの
ではなく、案外嫌なものではありませんでした。
香りがかなりゴツゴツ系なので味はどうかと心配になるところですが、
結構トロ甘で苺ミルクの様な感じ。そこにミネラルのじわっとくる甘塩、
そして 5才のこの熟成感。渋味から焼けるような辛さへの変化が出ている。
それでいてまだ強さお十分残っている。とても絶妙なバランスです。
AC Aloxe-Corton、造り手はあまり著名でない様子。輸入元が
メルシャンってのも引っかかる。でも美味いです。値段相応、それ以上の
パフォーマンスを発揮しています。