フランス
CHATEAU SOCIANDO-MALLET 1993 3980円 やまやワインフェスタ開けた瞬間スミレ系の香りと、凝縮感はさほど無いが固めな
印象。やや温度が低かったせいか。温度が少し上がってきた所から
果実系甘とコーヒーのようなこってりが来る。アルコール分は
キツくなく上品な風。味的にはアタックはキツく無くともかく
濃厚。酸がやや強めなのだが、他の成分も同様に強いので、
後味にちょっと刺激が残る程度。それ以外は刺激成分は無く、
落ち着いてじっくり味わえる。果実系の甘さも味わえるが、
メインはやはり複雑濃厚なエキス。いつもの甘・酸・渋には
当てはまらないので表現に困ります。7年間経過により熟成も
始まっており、渋味は強くなく旨味に変換されております。
その証拠に瓶底には多量の澱。
AC HAUT-MEDOC、表記はないものの CRU BOURGEOIS。
セカンドで感じたキツキツの酸は一体何だったんだ? と
思わせる落ち着いたどっしりワイン。3級並みと表されるのも
十分納得。