アメリカ
ROEDERER ESTATE ANDERSON VALLEY BRUT - 2601円 カーブドリラックス(新橋)冷えすぎていたせいもありどうも香りが広がらない。イースト香はかなり
抑えめで、若干のグレープフルーツ的香りがある。
味はキュート。酸が強くて甘さは程ほど。苦味がややあるが、 CAVA 等とは
異なりさほど悪い印象にはならない。そして炭酸が元気。泡が絶える事がない
というのは当然として、味 (正確には飲感というべきか) にも如実に反映
していてともかく爽快。擬態語で表現するならパキパキ、ピチピチ、キュー
といったところか。
この味から察して PINOT NOIR のメイン化と思っていたが、どうやら
CHARDONNAY 70% らしい。でもそんなにもっさりしていなかったので
結構楽しめた。
Mendocino 郡 ANDERSON VALLEY 産。
アメリカの SPARKLING ってイーストより酸が目立ってる?