フランス
CREMENT DE BOURGOGNE(PaulDelane) NV 1659円 京橋ワイン泡のボリュームは十分。粒度も大きすぎず。
香りはイーストも効いていて、レモン系と若干の蜜系がほど良く出ている。
味は柑橘、特にレモン傾向。だが安っぽい訳ではなく、イーストと相まって
上品にまとまっている。味は安クレマンではなく、むしろシャンパーニュに近い。
味比率は渋:酸:甘:塩:旨 = -:4:3:-:3。
CREMANT DE BOURGOGNE。
BLAN DE NOIR という事で、もっさり甘くならずに、強くて切れが良いのかな
という印象。これなら 2000円のクレマン並かと思う。正直この値段は安い。