フランス
CREMANT DE LOIRE CUVEE J.M.(MONMOUSSEAU) NV 1190円 アウトレットワイン泡はやや大粒。量は多い。持ちはやや短く感じる。
香りは苦味のあるフルーツ系、イーストは弱め。酸と雑味が強そうな印象。
味はやや苦味のあるものの、雑味がなくきりっと引き締まった辛口。
甘味は程々~やや弱め、酸は程々、甘すぎず酸っぱすぎず。そのせいか、
香りでは弱めだったイーストが強めに感じられる。味の要素は全体的に
控えめだが、薄っぺらいかったり水っぽかったりという印象はない。
暑い時にさっっぱりしたのが欲しいという時にぴったり。
味比率は渋:酸:甘:塩:旨 = -:2:3:-:3。
AC CREMANT DE LOIRE。
今回はキンキンに冷やしての挑戦だったのですが、これが大正解。
温度が上がるとやや雑味ややぼったい甘さが目立ってくるので、
冷やして飲むが吉。暑い時にこのさっぱりした味は、体に沁み入る
という感じです。CP高い。