角煮                            

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肉を５ｃｍ角に切る。（結構大きめ）

長葱は５ｃｍくらいの長さに切り、白い部分を１つだけ白髪葱にする。

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鍋にサラダ油を入れ熱したら肉の表面を全面焼く。

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いったん火を止め、ニンニク・しょうが・砂糖・酒・醤油・だし汁を入れ煮る。

圧力鍋の場合、40分〜１時間

普通の鍋の場合、２時間半←水分に気をつけて焦がさないように煮てください。

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圧力を止め、蓋を開けれるようになったら、ぶつ切りの長葱を入れ１０分ほど煮込む。

普通の鍋も同じくする。

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器にもり白髪葱をかけてお食べください〜。

まんまみーやのへー太郎さんのスマイルポイント♪

*ニンニクたっぷりにモモ肉でもOK。

*焼きネギを入れたらビールのおつまみにも最高

*少し多めにタレを作って、片栗粉でとろみつけて肉ごとご飯に乗せたら、

中華街にある［豚バラご飯］