パンプキンスープ

カボチャ	１/２個
牛乳	４００ｃｃ
生クリーム（なければ牛乳）	１００ｃｃ
水	２００ｃｃ
てんさい糖	大さじ１
塩・コショウ	少々
オーブン・ラップ・ジューサー（なければ漉し器・・ハンドミキサー）漉さなくても十分美味しいですが、なめらかな感触のため漉したほうがいいと思います。ザルでもいいです。焼く事によってかぼちゃの香ばしさが出ます。（プロの方から教えていただきました）カボチャを鍋で煮る前にオーブンで焼いたスライスしたカボチャを別にとっておき、浮き実に使うと綺麗です。冷して飲んでも美味しいです。

①	カボチャは種をとりラップにしっかりくるんで５分レンジでチンする。レンジでチンすると切る時便利です。
②	約８等分にして皮をサッとむく。厚さ５ｍｍくらいにスライスしてオーブンに広げて敷き、２５０℃１２～１５分で焼く。（サッと焦げ目ができるくらい）
③	鍋に②を入れ水を２００ｃｃ（カボチャがヒタヒタくらい）を入れやわらかくなるまで煮る。
④	火を止め牛乳を入れジューサーにかける。（ザルで漉しても良い）
⑤	④を鍋で煮込み塩・コショウを味見をして甘さ（カボチャの）が足りなければ上記の砂糖を入れる。
⑥	火を止め生クリームを入れ出来上がり。パセリを散らすと綺麗です。