じゃんじゃん焼き (ちゃんちゃん焼き)

生鮭(生鱒でも良いです)

半身(600g)

玉葱

1個(80g)

長葱

1本(100g)

人参などあらゆる野菜(しめじ・椎茸・ピーマン)

いろいろ(笑)

バター

大さじ1(25g)

味噌

大さじ1〜2(40g)

少々

塩・コショウ

少々

鉄板 ・アルミホイル

牛乳アレルギーの人はキャノラー油でもOK。

 

@

鉄板にサラダ油をひき、すべての野菜を炒める。

A

野菜を鉄板の横に寄せて、バターを入れ、鮭を身のほう下(鉄板)にして焼く。

B

Aの鮭をひっくり返して、野菜をのせ、酒にといた味噌を振り掛ける。

C

Bにアルミホイルをかぶせ蒸し焼きにする。

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