鶏肉のワイン煮

鶏モモ肉	４００ｇ
オリーブ油	大さじ１
ニンニク	１２個
玉葱	1個
白ワイン	２００ｃｃ
チキンブイヨン	５００ｃｃ
生クリーム	２００ｃｃ
サワークリーム	１００ｇ
バター	２０ｇ
絹サヤ	１２枚
塩・コショウ	少々
レストランの味☆ 玉葱はベコロスでもかまわない。ベコロス＝小さい玉葱ニンニクは皮をつけたまま煮込みます。とけてしまうので。パセリのみじん切りでも良いです。サワークリームはなくても良いぞぉ人参やジャガイモを湯がいた物を添えてもgood。ひと口大に鶏肉を切って置いてもGood！

①	鶏肉は塩・コショウをして鍋に油を入れ両面焦げ目を付け、ニンニクと玉葱櫛きりを入れ炒める。
②	①にワインを入れ煮詰める。汁気がなくなったら、チキンブイヨンを入れ煮詰める。
③	絹サヤを塩ゆでしておく。 ②が汁気がなくなったら、生クリームとサワークリームを入れさっと煮込む。煮詰めない事。生クリームとサワークリームがソースになります。
④	③を鍋から肉だけを取り出し、食べやすい大きさにスライス（１～２ｃｍ）して、皿に盛り合わせる。
⑤	③のソースにバターを入れサッと火に掛ける。
⑥	④に⑤をかけて、ニンニク・ベコロス・絹サヤを付け合せて出来上がり。