卵焼き

卵焼き　　　　

A　カツオだし汁（水&ダシ粉でOK）	50cc
A　酒	小匙1/2
A　みりん	小匙1/2
A　てんさい糖	大さじ1
B　醤油	少々（数滴）
塩	ひとつまみ
卵	3個
何故、卵焼き？いつも行きつけのお寿司屋さんの大将に聞いた配合を・・・￣□￣ノ)ノ　すごい分量を教えてくれた。(^▽^;)>゛それを家庭用に少ない量に。

①

A　の材料を混ぜて一度煮立てる。

火を止めてから　B　の材料を入れ混ぜる。

②

①が冷めてから、卵を混ぜ合わせ、最後に塩を加えて、味見をして塩気を見る。

結構、塩を利かせるかも・・・お店では分量が多いので。

入れすぎると、苦くなるから気をつけてね。

③

後は、いつも通り卵焼きに♪少々柔らかめなので気をつけてひっくり返してね。

本格的卵焼き。