スタンダードなスポンジ      

�@

卵のカラザ（白いところ）を取り除ぞいておく。

ボールに卵黄と卵白に分ける。

卵黄に砂糖40ｇの半分を入れて混ぜる

白っぽくなったら残りの半分の砂糖を入れる。

ここがポイント♪

しっかりホイップ。これでもかぁー！

と言うくらい。（笑）

�A

卵白を溶き混ぜ、砂糖40ｇの1/4を入れてハンドミキサーでシッカリ泡立てる。

少しずつ砂糖を入れ加える。

角がしっかり立つくらい。

�B

�Aに�@をさっくり混ぜる

ゴムベラを使うと良いです。

ハンドミキサーでは混ぜないでね。

�C

�Bにふるった小麦粉を入れる。

私はザル（網目が2重になってるのがあるのでそれを利用）で、さっくり気泡をつぶさないように混ぜる。

�D

�Cに溶かしバターを入れる。

さっくり混ぜる。

型に流し込みトントンと底を軽く叩き（机にポンポンと落とすように）

表面を平らにする。（これはスッケパーやスプーンで平らにするといいよ）

�E

160度25〜30分焼く

�F

型からすぐにはずす。

オーブンシートははずさないで冷ます。

冷めてから、型紙を外す。

後は好きなようにデコレーション♪

今日は生クリームとイチゴ♪