シフォンケーキ                 

�@

卵を黄身と卵白に分ける。

�A

卵白を泡立てる。つのがたつぐらいに。（メレンゲ）

�B

小麦粉とベーキングパウダーをビニール袋に入れ、膨らまして振る。

（フルイにかけて行うところをビニール袋で簡単にやってます）

�C

卵黄と砂糖1/3を混ぜ合わせる。←繰り返し３回

�D

�C水を入れ、サラダ油を２〜３回にわけて混ぜる

（ゴマの場合：サラダ油じゃなく練り白ゴマを入れる）

�E

�Dに塩とバニラエッセンスを入れ、

�Bをさっくり〜入れ混ぜる。ゴムベラで切るように・・

（ゴマの場合：ココで擦った黒ゴマを入れる）

�F

�Eに半分のメレンゲを入れ、切るように混ぜる。

混ざったら残りのメレンゲを入れ混ぜる。

�G

１60℃のオーブンで35分焼く。この間に生クリームを泡立てる。

�H

出来たらすぐ取り出し冷ます。

しかーーし、ネットで知り合った檸檬ちゃんから教わったのは、

焼き終わったら、逆さにして冷めてから型から出すそうです。

目から鱗です。

スポンジが立ち上がった状態になり、潰れてません。

八(^　^*)パチパチ

冷ましてから生クリームを塗ってください。

ゴマシフォン