牡蠣のタタキ    

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大根と唐辛子で〔もみじおろし〕を作る

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ニンニクは摩り下ろしておく。

フライパンにオリーブオイルを入れ牡蠣を焼く（少々焦げ目が付くくらい）

このときにニンニクを振り入れる。

ひっくり返してさっと焼く。

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皿にポン酢を入れてから焼いた牡蠣を並べる。

牡蠣の上に〔もみじおろし〕を乗せ出来上がり。

日本酒・ワイン・ビール、何でもあいます。