骨付き鶏もも肉

4本

玉ねぎ　

600ｇ約中3個

トマトピューレ

（トマトのみじん切りでもOK）

大さじ3

ニンニク（摩り下ろし）☆

大さじ1

しょうが（摩り下ろし）

大さじ1

キャノラー油

大さじ3＋大さじ2

トリガラスープ（塩分のないスープで又は水）

1500ｃｃ

茄子

2本

ピーマン

2個

Aの香辛料

ターメリック

2ｇ

黒胡椒(挽）☆

少々

塩

5ｇ

Bの香辛料

クミンシード（パウダーでもOK）

2ｇ

カルダモンホール

4粒

シナモンステック

1本

Cの香辛料

ローリエ

2枚

フェンネル

2ｇ

ターメリック

2ｇ

塩

5ｇ

Dの香辛料

カエンペッパー☆

2〜8ｇ

Eの香辛料

ガラムマサラ

3ｇ

ガラムマサラがない場合

　コリアンダー＆クミン　2ｇ

＼あわせて3ｇ

　クローブ＆ディル＆ナツメッグ＆カエン　1ｇ

／

ホールやシード状のものはそのまま使用。

トマトピューレがない場合、完熟トマトは皮は湯剥きして種は出して、みじん切りにする。

辛さは個人の好みです。我が家では一番多い量で調合。

カエンペッパーに関しては、もっと入れてるかも・・・（笑）

☆は辛い香辛料です。

チキンコンソメなど塩分を含むものを使用する場合

レシピにある塩は使わない。

仕上げに塩を調整してください。