ベーグル                       

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こねる。２０分くらい。

�A

発酵６０分。

�B

約40ｇくらいに分割する。

�C

分割した�Bを丸める。１０〜１５分ねかせる。

�D

成型：�Cをメンボウで広げ（ふちをつぶさないように）真中の穴をあけベーグルの形にする。

�E

仕上げ発酵は１０〜１５分。

�F

沸騰したお湯の中に１０〜１５分くらいボイルする。その間にオーブンを温める。

ボイルしたものを焼く。

２００℃１０分で出来上がり〜♪