材料

赤ワイン

２カップ（４００ｇ）

玉葱（エシャロットがあれば尚、ＯＫ）

１個（１５０ｇ）

バター

５０ｇ

お肉でも白身魚でも合いますよ。

作り方

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玉葱みじん切りをバターでしっかり炒める。

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�@にワインを入れ煮詰める。約1/4くらいの料になったらＯＫ。

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火を止めてから、バターを入れる。