イタリアン風イワシ煮               

イワシ

4匹

ニンニク

2片(6g)

オリーブオイル

大さじ2

トマト缶(ホール)

1缶(400g)

オレガノ(生)

適量(お好み)

塩・コショウ

少々

白ワイン

50cc

イワシは内臓と頭はおろしておく。

オレガノは生がなければ、パウダーでよい。

今回はミニトマトを使用しました。

バジルも加えると、とても美味しいです。

ヘー太郎さんがイワシの変わりに秋刀魚を使用。

これいけるわよって教えて貰いました。=^-^=うふっ♪

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イワシはぶつ切り、ニンニクはみじん切り、ホールトマトはぶつ切りにする。

A

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れてから強火にし、イワシを炒める。

B

Bに塩・コショウを振り入れ、トマトを入れオレガノはちぎって入れる。

C

少々煮た後にワインを入れ煮詰める。

 

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