イタリアン風イワシ煮

イワシ	４匹
ニンニク	２片（６ｇ）
オリーブオイル	大さじ２
トマト缶（ホール）	１缶（４００ｇ）
オレガノ（生）	適量（お好み）
塩・コショウ	少々
白ワイン	５０ｃｃ
イワシは内臓と頭はおろしておく。オレガノは生がなければ、パウダーでよい。今回はミニトマトを使用しました。バジルも加えると、とても美味しいです。ヘー太郎さんがイワシの変わりに秋刀魚を使用。これいけるわよって教えて貰いました。=＾-＾=うふっ♪

①	イワシはぶつ切り、ニンニクはみじん切り、ホールトマトはぶつ切りにする。
②	フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れてから強火にし、イワシを炒める。
③	③に塩・コショウを振り入れ、トマトを入れオレガノはちぎって入れる。
④	少々煮た後にワインを入れ煮詰める。