変わりカツレツ  　　　　　   

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挽肉に生姜汁を入れ卵黄とよく混ぜ、塩・胡椒で味を調える。

好みでニンニクも入れてもいいよ。

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玉葱の皮を剥き、輪切りにする。

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輪切りにした玉葱の層を2・3重残して中を取り除く。

取り除いた玉葱は荒くミジン切り。

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玉葱の中に�@の肉を詰める。

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衣を付けて油で揚げる。

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中をくり貫いた玉葱をフライパンで少量の油で炒め中濃ソースを絡め、

揚げたてのカツにかけて出来り。