藤井刃物製作所
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生だたき、焼き入れ、焼き戻し、刃付け、柄付けまでを一貫生産しております。
『鉄は熱いうちに打て』という言葉がありますが、鉄をしめるのは冷めてから打つ（生だたきという）作業がポイントです。
※ 写真館（2）でも、製品の写真ご覧いただけます。
製品紹介（価格表 ※包丁価格は、税別です。）
| 番号 | 写真 | 品名 材料説明 | 価格 |
|---|---|---|---|
| １ |  | 白二鋼文化包丁6寸磨き仕上げ
炭素鋼安来白ニと軟鉄の完全三層材 | \19,000 |
| ２ |  | 白二鋼和ペティ5寸磨き仕上げ
炭素鋼安来白二と軟鉄の完全三層材 | \12,000 |
| ３ |  | 白二鋼文化包丁6寸黒打ち仕上げ
炭素鋼安来白二と軟鉄の完全三層材 | \18,000 |
| ４ |  | アウス10ニッケル墨流し7寸和牛刀
ステンレス鋼アウス10とニッケル墨流しの | \35,000 |
| ５ |  | アウス10ニッケル墨流し6寸文化包丁
ステンレス鋼アウス10とニッケル墨流しの | \27,000 |
| ６ |  | アウス10ニッケル墨流し5寸和ペティ
ステンレス鋼アウス10とニッケル墨流しの | \20,000 |
| ７ |  | アウス10ニッケル墨流し菜切り包丁
ステンレス鋼アウス10とニッケル墨流しの | \30,000 |
| ８ |  | 銀三本鍛錬文化包丁磨き仕上げ
ステンレス鋼安来銀三とステンレスの | \25,000 |
| ９ |  | 銀三本鍛錬菜切り包丁磨き仕上げ
ステンレス鋼安来銀三とステンレスの | \27,000 |
| 10 |  | 白二鋼菜切り包丁黒打ち仕上げ
炭素鋼安来白ニと軟鉄の完全三層材 | \20,000 |
| 11 |  | VG10文化包丁ペティセット
ステンレス鋼V金10とステンレスの | \24,000 |
| 12 |  | VG10文化包丁7寸
ステンレス鋼V金10とステンレスの | \19,000 |
| 13 |  | ステンレス4寸出刃
ステンレス鋼アウス8とSUS405の二層材の為 | \11,000 |
| 14 |  | ステンレス5寸出刃
ステンレス鋼アウス8とSUS405の二層材の為 | \15,000 |
| 15 |  | ステンレス7寸刺身包丁
ステンレス鋼アウス8とSUS405の二層材の為 | \14,000 |
| 16 |  | ステンレス8寸刺身包丁
ステンレス鋼アウス8とSUS405の二層材の為 | \18,000 |
| 17 |  | アウス10本鍛錬 ニッケルダマスカス7寸和牛刀
ステンレス鋼アウス10とニッケルダマスカスの | \150,000 |