牡蠣のタタキ |
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大根と唐辛子で〔もみじおろし〕を作る |
A |
ニンニクは摩り下ろしておく。 フライパンにオリーブオイルを入れ牡蠣を焼く(少々焦げ目が付くくらい) このときにニンニクを振り入れる。 ひっくり返してさっと焼く。 |
B |
皿にポン酢を入れてから焼いた牡蠣を並べる。 牡蠣の上に〔もみじおろし〕を乗せ出来上がり。 日本酒・ワイン・ビール、何でもあいます。 |