ベーグル                       

①

こねる。２０分くらい。

②

発酵６０分。

③

約40ｇくらいに分割する。

④

分割した③を丸める。１０～１５分ねかせる。

⑤

成型：④をメンボウで広げ（ふちをつぶさないように）真中の穴をあけベーグルの形にする。

⑥

仕上げ発酵は１０～１５分。

⑦

沸騰したお湯の中に１０～１５分くらいボイルする。その間にオーブンを温める。

ボイルしたものを焼く。

２００℃１０分で出来上がり～♪